ONGI ETORRI Bienvenue

La race locale Manex tête noire,
la pâture toute l’année,
la traite à la main,
la fabrication au chaudron en cuivre,
l’affinage sur planches…
des choix assumés qui permettent à un terroir de s’exprimer à travers un fromage de qualité.

La ferme Ilharreborda vous ouvre ses portes....

Qui sommes-nous?

Nous sommes
Evelyne et Jean-Bernard Mainhaguiet,
installés sur la petite ferme familiale d’une vingtaine d’hectares,
située à Larceveau,
au coeur du Pays Basque.

Nos produits,
en vente directe

Nous fabriquons du fromage fermier au lait de brebis AOC Ossau Iraty.
Nous proposons aussi des colis de viande fraîche de veau et d’agneau, ainsi que des conserves d’axoa de veau et de tajine de brebis.

Notre ferme

Nous élevons des brebis de race manex tête noire ainsi que des vaches blondes d’Aquitaine.
Nos troupeaux transhument.
Leur ration alimentaire est à base d’herbe soit la pâture et les fourrages issus de la ferme et des céréales tracées non OGM.